الأكل الصحي: أربعة أسباب لتناول المزيد من عنب الثعلب

عنب الثعلب

عنب الثعلب أخيرًا في الموسم مرة أخرى. التوت الحلو مليء بالعناصر الغذائية الصحية ويجب أن ينتهي به الأمر على الطبق بانتظام في الصيف. نكشف عن جميع الآثار الصحية للتوت اللذيذ هنا.

كفاكهة طرية إقليمية وموسمية ، فإن عنب الثعلب الفروي هو ببساطة جزء من الصيف. اعتمادًا على التنوع ، تنضج عنب الثعلب ، التي تنتمي إلى جنس الكشمش ، من يونيو إلى أغسطس.

يجب على أي شخص ينام دائمًا خلال موسم عنب الثعلب أن يستعد الآن. الدُفعات الأولى من التوت اللذيذ متوفرة بالفعل في الأسواق الأسبوعية وفي السوبر ماركت. التوت الناضج حلو جدا. تحتوي على السكر تقريبًا مثل العنب. يمكن التعرف على الأصناف المختلفة من خلال تلوينها. عنب الثعلب الأحمر أو الأخضر نموذجي. قشرة التوت الصلبة والسميكة شفافة ، مما يسمح بإلقاء نظرة خاطفة على الجزء الداخلي من العروق. وهذا مليء بالعناصر الغذائية القيمة. يحتوي 100 جرام من عنب الثعلب في المتوسط ​​على:

كربوهيدرات (8.5 جرام)

بوتاسيوم (200 ملليغرام)

الكالسيوم (30 ملليغرام)

المغنيسيوم (15 ملليغرام)

الفوسفور (30 ملليغرام).

فيتامين سي (35 ملليغرام)

فيتامين هـ (0.6 ملليغرام)

عنب الثعلب يجلب هذه الفوائد الصحية

1. الألياف تملأك وتنظم الهضم

مع 150 جرامًا فقط من عنب الثعلب ، يمكنك الحصول على أكثر من ربع الألياف اليومية الموصى بها. تملأك عنب الثعلب بسرعة بسبب محتواها العالي من الألياف النباتية غير القابلة للذوبان. تنتفخ الألياف في المعدة والجهاز الهضمي الأخرى. بسبب هذه الزيادة في الحجم ، يبدأ الشعور بالشبع بسرعة. الأطعمة الغنية بالألياف مثل عنب الثعلب تتحرك ببطء أكثر خلال الجهاز الهضمي ، وهو سبب آخر للتأثير طويل الأمد للشبع. كما يتم تحفيز الهضم. لأن حجم البراز الأكبر يحفز المستقبلات والخلايا العصبية في الجدران الداخلية للأمعاء ، مما يعزز الإيقاع الطبيعي للهضم والتفريغ.

2. تنظيم ارتفاع السكر في الدم

يمكن أن يكون لعنب الثعلب تأثير إيجابي على استقرار مستويات السكر في الدم. الألياف التي يحتوي عليها ، مثل البكتين ، تبطئ امتصاص السكر في مجرى الدم. يؤدي هذا إلى تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم التي تؤدي حتماً إلى الرغبة الشديدة في تناول الأنسولين عند ترك فائض من الأنسولين في الدم. في دراسة ، تمكن الباحثون من اكتشاف أن مستخلص عنب الثعلب يمكن أن يكون له تأثير مثبط على ألفا جلوكوزيدا. ينقل الإنزيم السكر من الطعام المهضوم في الأمعاء إلى مجرى الدم. إذا تم تثبيطه ، فإن كمية أقل من السكر تدخل الدم. يظل مستوى السكر في الدم مستقرًا.

3. قد يدعم صحة الدماغ

عنب الثعلب غني بالمواد النباتية المضادة للأكسدة مثل الفينولات والفلافونويد والأنثوسيانين. يمكن أن تحمي هذه الأوعية والخلايا العصبية من الإجهاد التأكسدي وتمنع تطور الأمراض التنكسية المرتبطة بالعمر. يبدو أن الأحماض الصحية مثل أحماض الستريك والماليك والطرطريك مهمة بشكل خاص لصحة الدماغ. توجد جميعها في عنب الثعلب ، ووفقًا للدراسات ، يمكن أن تمنع تراكم الحديد في الخلايا. يمكن أن تزيد المستويات المرتفعة من الحديد الخلوي من إطلاق الجذور الحرة في الجسم. تعتبر مركبات الأكسجين العدوانية هذه مسؤولة عن الأمراض التنكسية مثل مرض الزهايمر والخرف.

4. يقوي جهاز المناعة والشعر والعظام

عنب الثعلب مليء بفيتامين سي. هذا يقوي جهاز المناعة لدينا ويجعلنا لائقين. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة القوية للغاية على البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم ، من بين أشياء أخرى ، مما يضمن قوة الشعر والأظافر والعظام. و: يمكن دمج التوت المعجزة الذي تم التقليل من شأنه بسهولة في نظام غذائي. لأن: عنب الثعلب يحتوي فقط على حوالي 40 سعرة حرارية لكل 100 جرام - وبالكاد يحتوي على أي دهون. ومع ذلك ، لا ينبغي التقليل من محتوى السكر البالغ 7 جرام تقريبًا.