النظام الغذائي لالتهاب المفاصل الروماتويدي

يمكن للنظام الغذائي أن يقطع شوطًا طويلاً في مساعدتك على العيش بشكل أفضل مع التهاب المفاصل الروماتويدي. التركيز في مثل هذا النظام الغذائي للروماتيزم هو نظام غذائي مصمم لتلبية الاحتياجات الفردية وهو منخفض في المكونات المعززة للالتهابات. إنه نظام مبسط إلى حد ما ، وهو نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من النباتيين والكثير من منتجات الألبان قليلة الدسم.
أطعمة مختلفة

فوائد اتباع نظام غذائي صحي لالتهاب المفاصل الروماتويدي

يتفق الأطباء ومنظمات المرضى على أن النظام الغذائي القائم على الاحتياجات يمكن أن يخفف بشكل كبير من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي. ليس من غير المألوف أن تقلل الأنظمة الغذائية المصممة بشكل فردي جرعة الدواء بنسبة تصل إلى النصف. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد النظام الغذائي المتكيف على إدارة المضاعفات الشائعة مثل هشاشة العظام بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون واللحوم يقلل من خطر حدوث نوبات جديدة من التهاب المفاصل الروماتويدي.

إرشادات النظام الغذائي لالتهاب المفاصل الروماتويدي

يتفق الخبراء على أن النظم الغذائية لالتهاب المفاصل الروماتويدي يجب أن تعتمد في المقام الأول على الأطعمة النباتية. يعتبر الحليب ومنتجات الألبان وكذلك أسماك البحر الدهنية من المكملات الغذائية المفيدة. في هذا الصدد ، يعد النظام الغذائي النباتي للبيض هو الخيار الأفضل للعيش بشكل أفضل مع التهاب المفاصل الروماتويدي. إذا كنت لا تريد الاستغناء عن اللحوم ، فعليك على الأقل إعادة النظر بجدية في تناول اللحوم الحمراء.

من حيث المبدأ ، يجب أن تناقش نظامك الغذائي مع التهاب المفاصل الروماتويدي مع طبيبك. المعلومات الواردة في هذه المقالة لا يمكن ولا يقصد بها أن تحل محل المشورة الطبية.

حارب أسباب التهاب المفاصل الروماتويدي بالحمية الغذائية

لفهم كيف يمكن للنظام الغذائي محاربة أسباب التهاب المفاصل الروماتويدي ، هناك حاجة إلى شرح موجز. التهاب المفاصل الروماتويدي هو أحد أمراض المناعة الذاتية. هذه أمراض الجهاز المناعي. في حالة التهاب المفاصل الروماتويدي ، يتسبب الجهاز المناعي في استجابة التهابية مستمرة. لا يُعرف سبب مهاجمة الجهاز المناعي للمفاصل في التهاب المفاصل الروماتويدي وفي النهاية تدميرها.

رسل التهابية من الطعام

ومع ذلك ، فإن الطب يعرف الكثير عن كيفية مهاجمة المفاصل. يلعب وسطاء الالتهاب دورًا رئيسيًا. تشمل المواد الناقلة للالتهاب السيتوكينات مثل عامل نخر الورم ألفا (TNF-alpha) والإنترلوكينات. تُعرف مجموعة أخرى من الرسل الالتهابي باسم eicosanoids. وتشمل هذه البروستاجلاندين والليوكوترين ، من بين أمور أخرى. مقدمة من eicosanoids هو حمض الأراكيدونيك. إنه ينتمي إلى الأحماض الدهنية.

قلل من تناول حمض الأراكيدونيك الغذائي

حمض الأراكيدونيك هو أحماض أوميغا 6 الدهنية غير المشبعة ويوجد في العديد من الأطعمة الحيوانية. يتكون حمض الأراكيدونيك أيضًا في الجسم من حمض دهني أوميغا 6 آخر ، وهو حمض اللينوليك. يوجد حمض اللينوليك في بعض الزيوت النباتية والدهون الحيوانية كما يدخل الجسم مع الطعام.

لذلك يمكنك تقليل تركيز الرسل الالتهابي عن طريق تقليل تناول حمض الأراكيدونيك وحمض اللينوليك من الطعام. هذا يقلل من التفاعلات الالتهابية ويحسن الأعراض مثل تطور التهاب المفاصل الروماتويدي.

أحماض أوميغا 3 الدهنية ضد الالتهابات

لكن هذا ليس كل شيء. أهم مضاد لحمض الأراكيدونيك هو حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، وهو حمض دهني أوميغا 3. يساعد الامتصاص المستهدف لحمض eicosapentaenoic على إزاحة حمض الأراكيدونيك من الجسم.

لذلك يمكن أن يساعد النظام الغذائي في مكافحة أسباب التهاب المفاصل الروماتويدي عن طريق استهلاك القليل من حمض الأراكيدونيك ومستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الأراكيدونيك (تجنب)

إن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الأراكيدونيك هي على سبيل المثال:


كرواسان الزبدة: 1070 مجم / 100 جرام
شوربة الدجاج: 730 مجم / 100 جرام
قطع لحم العجل: 320 مجم / 100 جرام
الدجاج المشوي: 230 مجم / 100 جرام
صفار البيض: 200 مجم / 100 جرام


الأطعمة منخفضة في حمض الأراكيدونيك (يفضل)

يوجد حمض الأراكيدونيك فقط في الأطعمة ذات الأصل الحيواني. لذلك ، إذا كنت تعاني من التهاب المفاصل الروماتويدي ، يجب أن تفضل جميع الأطعمة النباتية. ولكن هناك أيضًا بعض الأطعمة من أصل حيواني والتي تعد جزءًا من نظام غذائي صحي لالتهاب المفاصل الروماتويدي لأسباب مختلفة. هذه على سبيل المثال:

مصل اللبن: 0 مجم / 100 جرام
كوارك (خفيف): 0 ملجم / 100 جم
كوارك (20٪ دهن): 5 ملجم / 100 جم
الزيوت النباتية (جنين القمح ، زيت الفول السوداني): 0 مجم / 100 جرام
حليب البقر (1.5٪ دهون): 2 ملجم / 100 جم
حليب البقر (3.5٪ دهون): 4 ملجم / 100 جم

​

الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية (مفضل)

تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية على تخفيف الالتهاب ولها أيضًا خصائص وقائية أخرى. تعتبر أحماض أوميغا 3 الدهنية وحمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) فعالين بشكل خاص من الناحية البيولوجية. توجد أحماض أوميغا 3 الدهنية ، المفيدة لعملية التمثيل الغذائي البشري ، بشكل أساسي في أسماك المياه الباردة الدهنية مثل

السردين: 2084 ملجم / 100 جرام
رنجة البلطيق: 1910 ملجم / 100 جم
السلمون: 1748 مجم / 100 جرام
الماكريل: 1.327 مجم / 100 جرام
التراوت: 1،024 مجم / 100 جرام
التونة: 816 مجم / 100 جرام.

كبسولات زيت السمك كبديل

للحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، يجب أن تكون أسماك البحر في القائمة مرتين على الأقل في الأسبوع. إذا كنت لا تحب ذلك ، يمكنك تناول 30 مجم من الأحماض الدهنية من زيت السمك يوميًا لكل كبسولة. يمكن العثور على تأثيرات إيجابية مماثلة لحمض ألفا لينولينيك (يجب عدم الخلط بينه وبين حمض اللينوليك) ، والذي يحدث في زيوت بذر الكتان وبذور اللفت وجنين القمح وزيوت الجوز. يعتمد تأثيرها الإيجابي على حقيقة أن الجسم يمكن أن ينتج حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) من حمض ألفا لينولينيك ، وهو مضاد حمض الأراكيدونيك الالتهابي (انظر أعلاه).

مكونات صحية من النباتات

يستفيد الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل الروماتويدي من نظام غذائي نباتي ليس فقط من انخفاض تناول المواد الناقلة الالتهابية. وفقًا لاتحاد Rheuma League الألماني ، فإن المكونات النباتية الأخرى لها أيضًا تأثيرات مضادة للالتهابات. ينطبق هذا ، على سبيل المثال ، على:

ريسفيراترول في العنب الأحمر والتوت والفول السوداني
جينيستين (فول الصويا)
الكاتيكين (الشاي الأسود والأخضر)
بيوفلافونويدس مثل كيرسيتين (تفاح ، بصل)
ميريستيسين (جوزة الطيب والبقدونس)
سلفورافان (بروكلي)
Isothiocyanates (الخردل والكرنب والفجل والجرجير)
بوليفينول (قهوة)

اشرب كمية كافية من الماء

يقلل الكثير من الناس من أهمية الماء لعملية التمثيل الغذائي ويشربون القليل جدًا - أو الشيء الخطأ. يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي أن يشربوا أكثر من الأشخاص الأصحاء. يوصي Rheumaliga بما لا يقل عن 30 ملليلتر لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميًا للنساء. فالمرأة التي تزن 50 كجم تحتاج إلى 1.5 لتر ، والرجل الذي يزن 85 كجم 2.5 لتر في اليوم.

الماء وشاي الفاكهة غير المحلى وعصير الفاكهة (جزءان من الماء / جزء من عصير الفاكهة) مناسبة بشكل خاص. يمكن تضمين القهوة في تناول السوائل. من المفترض أن تزيل القهوة السوائل من الجسم ما هي إلا قصة خيالية ثابتة.
يعتبر الكحول سمًا خلويًا ومادة مسببة للإدمان - ولذلك يجب دائمًا النظر إليه بشكل نقدي للغاية من وجهة نظر طبية.