نصائح غذائية البروتينات ,الدهون ...

في الأساس ، يمكن أن يستخدم الجسم البروتين من المنتجات الحيوانية بشكل أفضل من البروتين الموجود في المنتجات النباتية. ومع ذلك ، تحتوي بعض هذه الأطعمة الحيوانية على الكثير من الدهون (مثل النقانق والجبن). لذلك يجب عليك إعطاء الأفضلية للمتغيرات قليلة الدسم (مثل منتجات الألبان قليلة الدسم) أو الجمع بين الأطعمة مع بعضها البعض. هنا يمكنك معرفة كيف يمكنك الجمع بمهارة بين البروتينات وحفظ الدهون والسكر والملح.

 

 

 

 

 

اجمع البروتينات

من السهل استخدام البروتينات للجسم إذا كانت تأتي من أطعمة مختلفة - أي إذا تم تناول منتجات الحيوانات والخضروات أو منتجات نباتية مختلفة في نفس الوقت.

أمثلة على التركيبات المثلى هي:

الحبوب والبقوليات (مثل خبز الحبوب الكاملة وحساء البازلاء والعدس مع الأرز).
الحبوب ومنتجات الألبان (مثل خبز المعكرونة بالجبن وخبز الحبوب الكاملة مع الجبن الرائب أو الجبن).
البطاطس والبيض (مثل البطاطس والبيض المقلي ، خبز البطاطس).
البطاطس ومنتجات الألبان (مثل البطاطس والجبن أو الجبن الرائب).

احفظ الدهون

الدهون هي موردي الطاقة بامتياز. لا يجب أن تكون الدهون مرئية دائمًا. يمكن العثور على ما يسمى بالدهون المخفية على سبيل المثال في النقانق أو الجبن أو الوجبات الجاهزة أو المخبوزات مثل الكرواسان

على سبيل المثال ، تحتوي كمية أقل من الدهون على:


الرائب 10٪ F.i.T. (100 جم تحتوي على 2 جم دهون)

على سبيل المثال ، تحتوي على الكثير من الدهون:

دهون ، نيئة ، مدخنة (100 غرام تحتوي على حوالي 89 غرام من الدهون)

كريمة مخفوقة أو كريم فريش (100 جم يحتوي على 36 جم دهون)

سلامي (100 جم يحتوي على حوالي 35 جم دهون)

Gorgonzola (100 غرام يحتوي على 33 غرام من الدهون)

كيفية حفظ الدهون

قم بإعداد الأطباق بأقل قدر ممكن من الدهون (على سبيل المثال بالبخار أو بالبخار).

قم دائمًا بقياس الدهون والزيوت في أجزاء. صب الزيت على السلطة بملعقة ولا تصب. بهذه الطريقة  يمكن التحكم في الكمية بشكل أفضل والحفاظ على النظرة العامة.

نادراً ما يستمتع بالأطعمة المقلية والمخبوزات. بعد الطهي ، صفي الدهن على ورق المطبخ
تجنب الأطباق عالية الدهون بشكل عام. نادرا ما تأكل وجبات خفيفة وحلويات غنية بالدهون
استخدم كمية أقل من الزبدة والسمن والدهون القابلة للدهن.

تخلص من الحساء والصلصات تحضير الصلصات منخفضة الدهون ، على سبيل المثال مع الزبادي قليل الدهن.

تفضل كميات صغيرة من الزيوت النباتية عالية الجودة (مثل زيت الزيتون أو زيت بذور اللفت)
يمكن مساعدة طعم الأطباق قليلة الدسم مع الأعشاب والبهارات الطازجة أو المجمدة
انتبه إلى معلومات التغليف.

احفظ الملح

غالبًا ما يتم تناول الكثير من الملح مع الطعام - غالبًا في شكل طعام معالج. غالبًا ما تكون الأطعمة المصنعة غنية بشكل خاص بالملح (مثل الخبز والمعجنات وحبوب الإفطار والجبن واللحوم والنقانق والأطباق الجاهزة أو أطباق الأسماك والحساء والصلصات والوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة).

كيفية حفظ الملح

شعار الملح: الأقل أكثر.

تجنب الأطعمة المالحة بشكل خاص أو نادرًا ما تستمتع بها.

تذوق أولاً ، ثم أضف الملح إذا لزم الأمر.

استبدل الملح بالأعشاب - الأعشاب الطازجة مثالية ، ولكنها أيضًا مجففة أو مجمدة.

تعلم الطعم قلل كمية الملح ببطء.


احفظ السكر

الأشخاص الذين يتناولون الكثير من السكر على شكل حلويات عادة ما يستهلكون أيضًا الكثير من الدهون وبالتالي الكثير من السعرات الحرارية. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المرتفع للدهون والأطعمة الغنية بالسكر فيما يتعلق بنمط الحياة المستقرة إلى زيادة الوزن. يمكن أن يساهم السكر أيضًا في تطوير تسوس الأسنان مع البكتيريا المختلفة.

من بين أمور أخرى ، يمكن أن تحتوي بعض المنتجات النهائية (مثل الصلصات أو الكاتشب) وعصير الليمون على كمية كبيرة نسبيًا من السكر. لذلك ، انتبه إلى معلومات التغليف

على سبيل المثال ، تحتوي على الكثير من السكر:

الحلويات (100 جرام تحتوي على متوسط ​​97 جرام من السكر ، أي حوالي 24 قطعة من مكعبات السكر)

دببة صمغية (100 غرام تحتوي على 76 غرام من السكر في المتوسط ​​، أي حوالي 19 قطعة من مكعبات السكر)

قشدة ومربى نوغة البندق (100 غرام تحتوي كل منها على معدل 55-60 غرام من السكر. هذه حوالي 14 قطعة من مكعبات السكر)

شوكولاتة الحليب (100 جرام تحتوي على متوسط ​​55 جرام سكر ، أي حوالي 13.5 قطعة من مكعبات السكر)

كيفية حفظ السكر

تجنب الأطعمة الغنية بالسكر.

استخدم مفرشة أو ملعقة عند السكر. يمنحك هذا نظرة عامة على الكمية ويسمح لك بجرعة أفضل.

تجنب عصير الليمون السكرية والمشروبات الغازية ومشروبات الفاكهة.

عند الخبز ، حاول معرفة ما إذا كان السكر أقل طعمًا أفضل من المحدد في الوصفة. يمكن في الغالب.

​

 استبعاد الثلث بسهولة.

قلل كمية السكر ببطء.

​