النظام الغذائي للحموضة المعوية

سواء كانت حرقة الفؤاد العرضية أو الحموضة المزمنة كعرض من أعراض مرض الارتجاع: يمكن دائمًا تخفيف ما يسمى بالتجشؤ الحمضي بشكل كبير عن طريق اتباع نظام غذائي مخصص بشكل فردي ضد حرقة المعدة. أهم الخطوات: الامتناع عن الأطعمة والأطعمة الفاخرة التي تهيج المعدة وكذلك تقليل الوزن الزائد.

ما هي الحموضة المعوية؟

معظم الناس على دراية بالحموضة المعوية من تجاربهم الشخصية. عادة ما يكون ألم حارق يرتفع من المعدة إلى المريء. في اللغة الإنجليزية ، تسمى حرقة المعدة أيضًا "ألم القلب" لأن الألم يمكن أن ينتشر في الجزء العلوي من الجسم. يمكن أن يكون الألم المصاحب للحموضة خفيفًا ، ولكنه قد يكون شديدًا أيضًا.

تحدث الحموضة المعوية عندما تعود محتويات المعدة إلى المريء من المعدة. الكيموس المخصب بحمض المعدة يهيج الغشاء المخاطي للمريء. ينتج عن هذا الألم النموذجي. على المدى الطويل ، تؤدي الحموضة المعوية المتكررة إلى الإصابة بأمراض المريء مثل التهاب المريء ، مما يؤدي بدوره إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان المريء.

يركز العلاج الغذائي لحرقة المعدة والارتجاع على تهدئة المعدة. فمن ناحية ، يتعلق الأمر بتخفيف الضغط عن المعدة بالمعنى الحقيقي للكلمة. من ناحية أخرى ، من المهم عدم تهيج المعدة دون داع.

النظام الغذائي للحموضة المعوية: لتخفيف ضغط المعدة

من المرجح أن تعاني النساء ذوات الوزن الزائد والحوامل من حرقة المعدة أكثر من الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي أو الأشخاص النحيفين. هناك تفسير بسيط لذلك: كلما كبر حجم البطن ، زاد ضغط كتلة الجسم على المعدة. هذا يزيد الضغط على العضلة التي تغلق المريء عند الانتقال إلى المعدة. عندما لا تستطيع عضلة المريء السفلية هذه ، وهي العضلة العاصرة للمريء السفلية ، تحمل الضغط ، ترتفع محتويات المعدة المحملة بحمض المعدة إلى المريء.

عند النساء الحوامل ، يقل الضغط الواقع على العضلة العاصرة للمريء بعد الولادة. من ناحية أخرى ، إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، فهناك خيار واحد فقط على المدى الطويل: يجب تقليل الوزن لتخفيف الضغط البدني عن المعدة.

الوجبات الصغيرة تريح المعدة

مثلما يضغط الوزن الزائد على المعدة ، يمكن أن يصبح الضغط في المعدة نفسها كبيرًا لدرجة أن العضلة العاصرة للمريء تتعرض لضغط مفرط. نصيحة سهلة التنفيذ تساعد: فقط تناول عدة وجبات صغيرة في اليوم. بالمناسبة ، هذا يساعد أيضًا في إنقاص الوزن. تضمن الوجبات الصغيرة المنتظمة توازن مستوى السكر في الدم حتى لا تتضخم الشهية والشعور بالجوع دون داع. بالمناسبة: الملابس الضيقة تزيد الضغط على المعدة. لذا: فقط افتح حزامك أو ارتد شيئًا مريحًا للأكل.

كل ببطء

بلع أو تناول الطعام على عجل يضع ضغطًا غير ضروري على المريء السفلي والمعدة العلوية. هذا يزيد من خطر عودة محتويات المعدة إلى المريء. ومع ذلك ، إذا كنت تأكل ببطء ، يمكنك منع حرقة المعدة. الأكل ببطء والمضغ بعناية لهما فوائد أخرى أيضًا. إنها تعزز الشبع وتحسن الهضم وتساعد أيضًا في إنقاص الوزن لأن الأكل البطيء يميلون إلى تناول كميات أقل.

لا وجبات متأخرة جدا

إذا كان لديك ميل إلى الحموضة ، فلا يجب أن تأكل أي شيء قبل 4 ساعات على الأقل من النوم. يستفيد الكثير من المصابين بحرقة المعدة أثناء الليل من رفع اللوح الأمامي قليلاً.
تجنب المهيجات: التغذية الصديقة للمعدة للحموضة المعوية

بالنسبة للحموضة المعوية ، فإن أهم شيء هو عدم تهيج المعدة دون داع. ما يهيج المعدة وما لا يختلف من شخص لآخر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدد من الأطعمة والمشروبات التي تثقل كاهل المعدة لأسباب متنوعة والتي يجب تجنبها تمامًا أو على الأقل مؤقتًا.

تتسبب الأطعمة الدهنية في إجهاد المعدة أكثر من الأطعمة قليلة الدسم. تبطئ الدهون إفراغ المعدة في الاثني عشر. هذا يزيد من خطر امتلاء المعدة بشكل مفرط ودخول محتويات المعدة إلى المريء. وبالتالي ، فإن الأطعمة قليلة الدسم هي الأنسب لحمية الحرقة.

تحفز العديد من المهيجات إنتاج حمض المعدة. وتشمل هذه الأطعمة الكافيين والحامضة والحارة أو الحلوة. يسبب الكحول تهيج المعدة بشكل خاص. إذا كنت حساسًا لهذه المحفزات أو غيرها ، فمن الأفضل تجنب الأطعمة أو المنبهات المقابلة.

تزيد المشروبات الغازية من حرقة المعدة لأن حمض الكربونيك الغازي يرتفع بسهولة أكبر من المعدة إلى المريء. ومن ثم ، فمن الأفضل إزالة المشروبات الغازية تمامًا من نظامك الغذائي لإلغاء حموضة المعدة.

النيكوتين ليس جزءًا من النظام الغذائي ، ولكن هناك سبب وجيه للإشارة إليه: للنيكوتين تأثير مريح ، بما في ذلك على العضلة العاصرة للمريء. إذا تكررت الحموضة المعوية ، فعادةً لا يمكن تجنب الإقلاع عن التدخين.

الأطعمة الحادة التي تسبب الحرقة

غالبًا ما تنحسر حرقة المعدة الحادة عند تناول بعض الحليب الفاتر قليل الدسم. غالبًا ما يساعد أيضًا تناول قطعة جافة من الخبز الأبيض ببطء معها أو كبديل. يقلل الحليب والخبز الأبيض من تركيز الحمض في المعدة عن طريق تخفيف السائل المعدي (الحليب) وربط حمض المعدة (الخبز الأبيض). في نفس الوقت ، عند البلع ، يعمل كلا الطعامين على تهدئة بطانة المريء التي تضررت بسبب حمض المعدة.

طعام لمنع الحموضة المعوية

من الناحية المثالية ، يجب إعادة ترتيب نظامك الغذائي بحيث لا تحدث حرقة المعدة أو مرض الارتجاع في المقام الأول. الأطعمة التالية للوقاية من حرقة المعدة أو كنظام غذائي للحموضة المعوية:

الحبوب ، الخبز: العصيدة ، الخبز الكامل (مطحون ناعماً) ، لفائف الحبوب الكاملة ، خبز الحبوب الكاملة ، البقسماط ؛

الأطباق الجانبية: نودلز القمح الصلب ، البطاطس ، البطاطس المهروسة ، نودلز القمح الكامل ، أرز الحبوب الكاملة

الفاكهة (مرتين في اليوم): أنواع الفاكهة منخفضة الحموضة مثل التفاح (جوناجولد ، كوكس ، غالا ، جلوستر ، جولدن ديليشس) ، المشمش ، الموز ، الكمثرى ، الفراولة (الطازجة) ، البطيخ ، المانجو ، المشمش ، البابايا ، البرقوق ، الخوخ ، البطيخ ، العنب

الخضار (3 مرات / يوم): الباذنجان ، الخرشوف ، القرنبيط ، البروكلي ، الشمر ، الخيار ، البقوليات مثل الفول ، البازلاء ، العدس (يفضل المهروس) ، اليقطين ، الكرنب ، الجزر ، السلطات ، الطماطم ، الشمندر ، الهليون ، السبانخ ، اللفت ، كوسة.

الدهون والزيوت (حوالي 2 ملعقة كبيرة / يوم): زبدة ، زيت بذر الكتان ، زيت زيتون ، زيت بذور اللفت ، زيت الجوز

الأسماك والمأكولات البحرية: التراوت ، سمك الهلبوت ، سمك القد ، الكارب ، سمك السلمون ، النعل ، الترس ؛ روبيان ، كابوريا

منتجات اللحوم والنقانق: أصناف قليلة الدهن مثل لحم البقر المحفوظ ولحم السلمون وشرائح صدر الديك الرومي ؛ الدجاج والديك الرومي باعتدال: فيليه لحم البقر 

البيض: مستحضرات قليلة الدسم

الحليب ومنتجات الألبان: الحليب 1.5٪ دسم ، اللبن الرائب ، كوارك قليل الدسم ، زبادي طبيعي 1.5٪ دسم

الجبن: 30 إلى 40٪ دهون في المادة الجافة Tr.: جبنة فيتا ، جبنة كريمية ، شرائح جبن ، جبن طري ؛ قليل الدهن بشكل خاص: جبنة هارز ، جبنة كريمية محببة

البهارات: أعشاب (مجففة أو مجمدة).

الوجبات الخفيفة: المكسرات والبذور حسب التسامح الفردي ؛ لا يُنصح عادة بالمنتجات النهائية النموذجية بسبب محتوى الدهون والسكر والتوابل

المشروبات: ماء خام أو فواكه غير محلاة أو شاي أعشاب ويفضل أن يكون فاترًا

يجب تجنب هذه الأطعمة إذا كنت تعاني من حرقة المعدة

تحتوي الأطعمة التالية على مواد قد تهيج المعدة ولذلك يجب تجنبها في حالة الحموضة الشديدة ولمنع الحموضة:

الحبوب والخبز: معجنات الغسول والخبز الطازج جدًا وخبز الحبوب الكاملة الخشن جدًا والخبز الأبيض وخبز التوست

الأطباق الجانبية: فطائر البطاطس ، سلطة بطاطس مع المايونيز ، كروكيت ، بطاطس مقلية

الفاكهة: الفاكهة الغنية بالأحماض مثل الأناناس والجريب فروت والكيوي واليوسفي والنكتارين والبرتقال والجريب فروت والكرز الحامض والليمون. فواكه معلبة عالية السكر وهريس الفاكهة ؛ حسب التسامح الفردي: التوت

خضروات حسب التسامح الفردي: أفوكادو ، سلطة خيار ، خضروات / سلطة ملفوف ، ثوم ، كراث ، فجل ، ملفوف أحمر ، مخلل الملفوف ، فلفل ، فطر ، بصل

الدهون والزيوت: مخزون دهني ، صلصات ، شوربات ، كميات كبيرة من الدهون القابلة للدهن والطهي ، مايونيز

الأسماك والمأكولات البحرية: الأسماك في المايونيز أو الكريمة وكذلك الأسماك المقلية أو المدخنة والأسماك الزيتية مثل ثعبان البحر والرنجة والماكريل

منتجات اللحوم والنقانق: أنواع الدهون مثل البوكورست ، البودنج الأسود ، النقانق ، رغيف اللحم / رغيف اللحم ، نقانق اللحم ، سجق الكبد ، ميتورست ، مرتديلا ، سلامي ، لحم مقدد ، سجق أبيض ؛ لحم مقلي ومخبز ، لحم العنق

البيض: أطباق البيض الدهنية

الحليب ومنتجات الألبان: كريم فريش ، مسكربون ، حليب 3.5٪ دسم ، زبادي طبيعي 3.5٪ دسم ، كريمة ، كريم كوارك ، قشدة حامضة ؛ المنتجات النهائية المحلاة مثل اللبن الزبادي بالفواكه ، الزبادي بالفواكه ، كوارك الفاكهة ، مستحضرات الكاكاو ، بودنغ الأرز ، البودينغ

الجبن: من 45 دهن 1. آر. عموما تجنب

البهارات: دائما استخدم البهارات الحارة بحذر شديد

الوجبات الخفيفة: تجنب جميع الوجبات الخفيفة المصنعة صناعياً التي تحتوي على الدهون أو السكر أو البهارات ، بما في ذلك المخبوزات الدهنية أو الحلوة

المكسرات والبذور: تجنب المكسرات والبذور المملحة أو المنكهة

المشروبات: الكحول ، عصائر الفاكهة ، الكاكاو ، المشروبات الغازية ، المشروبات الساخنة أو الباردة جدًا في المجموع ، وفقًا للتسامح الفردي: القهوة أو الشاي