لماذا يجب أن تبحث عن المكسرات كثيرًا

نجد المكسرات في كل مكان - سواء في البسكويت أو الكعك أو كوجبة خفيفة صغيرة بينهما. غالبًا ما نأكل المزيد من المكسرات دون أن نعرف في الواقع سبب قيامهم بعملنا بشكل جيد في الوقت الحالي. للدهون الصحية والعديد من العناصر الغذائية تأثير إيجابي على الصحة والرفاهية والمزاج. لدينا خمسة أسباب تجعلك تبحث عن المكسرات كثيرًا.

المغذيات الصحية والأحماض الدهنية

المكسرات مليئة بالعناصر الغذائية الصحية ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة ، والتي لها تأثير إيجابي على مستويات الدهون في الدم وبالتالي الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

العناصر الغذائية في المكسرات الأساسية

المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم

فيتامينات ب وفيتامين هـ.

المواد النباتية الثانوية

يدعم فيتامين هـ كمضاد أكسدة ضد الجذور الحرة ومن خلال الأمراض الالتهابية. يقوي جهاز المناعة ويقلل من تكوين الرسل الالتهابي. تدعم فيتامينات ب العديد من العمليات في الجسم. كما أنها تدعم جهاز المناعة ، ولكنها أيضًا تمنع جفاف الجلد وتحمي من التعب وفترات الاكتئاب.

هرمونات السعادة

تحتوي المكسرات ، وخاصة الكاجو والجوز ، على الكثير من حمض التربتوفان الأميني المسؤول عن تكوين هرمون السعادة السيروتونين. يتنافس التربتوفان مع خمسة أحماض أمينية أخرى في الحاجز الدموي الدماغي لاختراق عملية التمثيل الغذائي للدماغ. لذلك يجب تناول الكربوهيدرات مع وجبة تحتوي على أحماض أمينية ، أي نسبة عالية من البروتين. يضمن ارتفاع مستويات الأنسولين أن التربتوفان يعبر الحاجز الدموي الدماغي بسهولة أكبر ، حيث يتم امتصاص الأحماض الأمينية الأخرى بشكل تفضيلي بواسطة العضلات. إذا كان هناك ما يكفي من التربتوفان ، فإن الجسم ينتج مادة السيروتونين ، مما يضيء الحالة المزاجية.

منع جفاف الجلد

غالبًا لا يكفي شرب الكثير من السوائل واستخدام مرطب الجسم للحفاظ على رطوبة الجلد. والنتيجة هي بشرة جافة ومتشققة ومتشققة. فيتامين E والبيوتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والزنك والحديد مهمة لحماية الجلد. توجد هذه العناصر الغذائية بشكل رئيسي في الجوز والفول السوداني والكاجو.

الحماية من آلام المفاصل

غالبًا ما يصبح ألم المفاصل أكثر إزعاجًا في درجات الحرارة المنخفضة. الجوز وبذور اليقطين على وجه الخصوص لها تأثير إيجابي على صحة المفاصل ، حيث أن لها تأثير مضاد للالتهابات وتقوي خلايا الجسم. لذلك يمكن أن يقلل النظام الغذائي الغني بالمكسرات الألم والتورم والشعور بالدفء في المفاصل.

هذا ما يهم مع المكسرات

للحصول على جميع الفوائد الصحية من المكسرات ، يجب تناول المكسرات بشكلها الطبيعي. تجنب المكسرات المحمصة والمملحة وكذلك المكسرات الملفوفة في الخليط والمغطاة بالشوكولاتة. كلما زادت معالجة المنتج ، زادت السعرات الحرارية الموجودة في المكسرات. عند تناوله ، احرص على عدم المبالغة في الكمية. يحتوي 100 غرام من الفول السوداني على ما يقرب من 600 سعرة حرارية. كمبدأ توجيهي ، يتم تطبيق حوالي 30 جرام من المكسرات يوميًا. ميزان المطبخ مفيد هنا ، لأنه غالبًا ما يكون من الصعب تقدير جزء الجوز.