أساطير شعبية عن الدهون - هذا حقا وراء ذلك

لا يكاد يوجد أي عنصر غذائي آخر يحتوي على الكثير من الأساطير حول الدهون. نضع النور في الظلام ونخبرك بما وراءه حقًا. سوف تتفاجأ بالتأكيد!

تجعلك الدهون سمينًا ومرضًا - ومن الأفضل الاستغناء عنها على الفور. ولكن هل المغذيات الأساسية سيئة حقًا مثل السمعة التي تسبقها؟ لقد ألقينا نظرة على أكثر الأساطير شيوعًا حول الدهون.

5 خرافات شائعة حول الدهون وما وراءها

الخرافة الأولى: يجب تجنب الدهون بشكل عام

تتمتع الدهون بسمعة سيئة للغاية. لذلك لا عجب أن المزيد والمزيد من الناس يختارون اتباع نظام غذائي خال من الدهون. لكن هذا ليس كل هذا جيد! بالإضافة إلى الكربوهيدرات والبروتينات ، تعد الدهون أحد العناصر الغذائية الأساسية - وهي محقة في ذلك. لا تعمل الدهون كمخزن للطاقة فحسب ، بل تعمل الأحماض الدهنية الحرة أيضًا على تزويد الجسم بمكونات حيوية له.

الخرافة الثانية: يمكنك تقليل الدهون على وجه التحديد

هذا ليس صحيحًا تمامًا أيضًا. يتم تحديده وراثيا حيث يتم تخزين الدهون - وتقسيمها! عندما تم تخزين السعرات الحرارية آخر مرة ، فعادة ما يكون هذا هو أول ما يتم تفتيته. لذا فإن فقدان الدهون هو عملية لكامل الجسم.

الخرافة الثالثة: الأفوكادو يجعلك سمينًا

كان الأفوكادو رائجًا لفترة طويلة. وهذا ، على الرغم من أنها يجب أن تجعلك سمينًا! لكن لا داعي للذعر: فهذه أيضًا مجرد خرافة شائعة. لأن: الدهون ليست مجرد دهون والأفوكادو يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي تعتبر صحية للغاية لجسمنا وتجعلنا نشعر بالشبع على المدى الطويل. يوفر الأفوكادو أيضًا الكثير من الإنزيمات التي تحفز هضم الدهون. لذلك ليس لديك معدة ثقيلة أيضًا!

الخرافة الرابعة: المنتجات قليلة الدسم هي أفضل الخيارات

سواء كانت تتبيلات السلطة أو الحليب أو الجبن - تجد في السوبر ماركت المنتجات الخالية من الدهون مرارًا وتكرارًا. لكن ما يبدو واعدًا جدًا في البداية ليس جيدًا لصحتك. تحتوي الأطعمة المصنعة الخالية من الدهون على مكونات يمكن أن تؤثر سلبًا على وزن الجسم والتمثيل الغذائي. وبينما قد يكون لديهم سعرات حرارية أقل من نظرائهم الدهنيين ، إلا أنهم عادة ما يحتويون على الكثير من السكر. بالإضافة إلى أنها ليست مشبعة مثل الأطعمة الدهنية.

الخرافة الخامسة: الدهون المشبعة تجعلك سمينًا

عندما يتعلق الأمر بالدهون فإن القاعدة العامة المعروفة هي: "غير المشبعة" تعني الصحة و "المشبعة" يجب تناولها باعتدال. لكن الدهون المشبعة ليست كلها سيئة! هذا ينطبق فقط على اثنين من الأحماض الدهنية المشبعة البالمتيك وحمض دهني ، والتي هي في الواقع حرجة إلى حد ما وتعزز أمراض القلب. فقط عندما يتم تناول الأحماض الدهنية المشبعة مع السكر والكربوهيدرات سريعة الهضم يحدث تأثير التسمين.