يمكن للأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض

البروتينات صحية. ولكن إلى أي مدى ظهرت الصحة الآن في دراسة فحصت المدخول اليومي من البروتين فيما يتعلق بالوفاة المبكرة وخطر الإصابة بالمرض.

البقوليات الغذائية العصبية

في دراسة نشرت في مجلة BMJ ، نظر باحثون إيرانيون وأمريكيون في كيفية تأثير نظام غذائي عالي البروتين على جميع أسباب الوفيات وخطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. وخلص الباحثون إلى أن تناول بروتين إضافي بنسبة ثلاثة بالمائة من البروتينات النباتية يوميًا يمكن أن يقلل من مخاطر جميع أسباب الوفاة بنسبة خمسة بالمائة.

هكذا سارت الدراسة

تم التحقيق في العلاقة بين الجرعة والاستجابة بين تناول البروتين الكلي والنباتي والحيواني وخطر الوفاة من جميع الأسباب ، أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. للقيام بذلك ، قام الباحثون بتحليل العديد من المنشورات العلمية و 31 دراسة جماعية. وقال فريق البحث "خلال فترة المتابعة التي امتدت من 3.5 إلى 32 عامًا ، حدثت 113.039 حالة وفاة بين 715128 مشاركًا (16429 من أمراض القلب والأوعية الدموية و 22303 من السرطان)". يقلل استهلاك البروتين النباتي على وجه الخصوص من خطر الوفاة المبكرة أو الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. من ناحية أخرى ، لم يتأثر معدل الوفيات بالسرطان بتناول البروتين.

البروتين النباتي - جيد لحياة طويلة وصحية

غالبًا ما لا تحتوي البروتينات النباتية على ملف تعريف كامل للأحماض الأمينية ، كما هو الحال مع البروتين الحيواني. لذلك من المهم أن تستهلك مصادر مختلفة من البروتين النباتي ، مثل:

البقوليات مثل العدس والبازلاء والفول

الصويا

الحبوب مثل الحبوب الكاملة

المكسرات