هل كلمة "خالي من السكر" تعني حقًا بدون سكر ؟

إذا كانت تقول "خالية من السكر" فإنها تقول أيضًا "خالية من السكر" ، أليس كذلك؟ - ليس تماما. لأن صناعة المواد الغذائية تخدع بسهولة نحن المستهلكين. نشرح لك ما هو مخفي بالفعل وراء اسم المنتج.

في نظامك الغذائي ، تمتص السكر في مجرى الدم كل يوم تقريبًا. في حالة الأطعمة غير المعالجة ، غالبًا ما يكون الفركتوز أو الجلوكوز - ولكن غالبًا ما يتم إضافة السكر المنتج صناعياً إلى العديد من الأطعمة لجعلها أكثر عطرية أو لإبقائها لفترة أطول. هذا السكر الاصطناعي هو الذي يكون على المحك عندما تتلاعب صناعة الأغذية بأسماء المنتجات "خالية من السكر" أو "منخفضة السكر".

ماذا تعني كلمة "خالي من السكر"؟

للأسف ، ولخيبة أملك ، علينا أن نخبرك أن "الخالي من السكر" لا يعني ما قد تتوقعه منه. لأن مصطلح "خالي من السكر" يسمح في الواقع بمحتوى معين من السكر في الطعام. قد تحتوي المنتجات التي تحمل هذا الادعاء على محتوى سكر بحد أقصى 0.5 جرام لكل 100 جرام. وراء هذا المصطلح ، هناك مصيدة سكر غير واضحة يتم تنظيمها قانونًا من قبل لائحة المطالبات الصحية وتهدف إلى الحد من أسماء المنتجات المضللة. ومع ذلك ، في رأي دعاة المستهلك ، فإن هذه اللائحة تفقد معناها الحقيقي ، لأن المستهلكين يتوقعون في الواقع محتوى سكر يبلغ 0.0 جرام من منتج يحمل علامة "خالٍ من السكر" - وليس محتوى يصل إلى 0.5 جرام سكر لكل 100 جرام.

"سكر منخفض" أو "خالٍ من السكر" - هل هناك فرق؟

لا ، المصطلحان "منخفض السكر" و "خالٍ من السكر" ليس لهما نفس المعنى. بينما تسمح "الخالية من السكر" بمحتوى سكر يبلغ 0.5 جرام لكل 100 جرام ، يمكن أن تحتوي الأطعمة منخفضة السكر على نسبة 5 جرام لكل 100 جرام في الأطعمة. يعتبر دعاة المستهلك أيضًا أن هذا التوجيه مثير للجدل لأنه لا يمكن وصف محتوى السكر بأنه "منخفض السكر" ويتم تضليل المستهلك هنا أيضًا.