سلطة جاهزة للاستخدام: الانتباه ، زيادة خطر الإصابة بالسالمونيلا

إذا كنت تعيش بمفردك ، أو ترغب في تناول وجبة غداء سريعة وصحية ، أو لا ترغب في تناول قطعة من الخبز ، فأنت ترغب في الحصول على سلطة جاهزة. هذا له مزاياه. لكن كن حذرًا: يمكن أن يتسبب الخس المعبأ في تطور الجراثيم أو حتى السالمونيلا! نكشف ما الذي تبحث عنه مع السلطة الجاهزة.

سلطة جاهزة: هكذا تتطور الجراثيم الضارة

طالما أن ورقة الخس لا تزال على الرأس كليًا ، لا تزداد احتمالية تكوين الجراثيم.

ومع ذلك ، غالبًا ما يتم قطع الأوراق في أكياس أو خس معبأ. بمجرد تلف ورقة الخس ، تخرج عصارة الورقة. قد يكون هذا مشكلة لأن السائل يوفر أرضية خصبة جيدة للبكتيريا الضارة. يمكن أن تنمو مسببات الإسهال المخيفة السالمونيلا المعوية وتنمو في ظل هذه الظروف.

تمر أيام قليلة من وقت القطع والتعبئة والتسليم والبيع. خلال هذه الفترة ، يمكن أن تتكاثر 100 بكتيريا إلى 100.00 . في حالة تكوين السالمونيلا ، يتشكل البيوفيلم من مسببات الأمراض بمرور الوقت ، والذي يصعب غسله.

ما مدى احتمالية الإصابة بعدوى السالمونيلا من السلطة الجاهزة؟

إذا كان الخس يأتي من مزرعة حقلية ، فإن احتمالية تكون السالمونيلا أعلى من الخضار المزروعة في الداخل. في الحقول المفتوحة ، يمكن أن تتغلغل السالمونيلا على النباتات من خلال الحشرات أو فضلات الطيور أو الأسمدة. السبانخ على وجه الخصوص معرضة للخطر هنا!

لكن لا داعي للذعر: عدوى السالمونيلا بهذه الطريقة نادرة نوعًا ما.

ومع ذلك ، نظرًا للظروف الجيدة لتكوين الجراثيم الضارة ، يمكن أن تحدث شكاوى الجهاز الهضمي بسرعة بعد تناول السلطة الجاهزة.

يجب الانتباه لهذا الأمر مع الخس المعبأ:

اشترِ فقط علبة سلطة مع تاريخ كافٍ يُفضل قبلها

احتفظ بالسلطة دائمًا في الثلاجة

استهلك السلطة الجاهزة في أسرع وقت ممكن

اغسل الخس جيدًا - حتى لو تم غسله بالفعل وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة

يجب على الأطفال الصغار والنساء الحوامل وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة أو مشاكل الجهاز الهضمي الحالية أن يأكلوا الخس الطازج فقط بدلاً من الخس المعبأ

لا تستهلك السلطة الجاهزة بانتظام