زيت بذور اليقطين: إنه حقًا صحي

زيت بذور اليقطين ليس فقط لذيذ المذاق في الصلصات والسلطات ، ولكن له أيضًا تأثير إيجابي على صحتنا بسبب مكوناته. إليك مدى صحة زيت بذور اليقطين.

بذور اليقطين لذيذة وصحية. إنه نفس الشيء مع زيت بذور اليقطين الذي يتم الحصول عليه منه. يتميز بطعمه القوي والمكسرات وهو طعام شهي ولكنه مناسب أيضًا للنظافة الشخصية.

زيت بذور اليقطين: إنه حقًا صحي

نظرًا لمكوناته ، يعد زيت بذور اليقطين أحد الزيوت الصحية بشكل خاص. غني بالفيتامينات الأساسية أ ، د ، ج ، هـ وكذلك فيتامينات المجموعة ب ، والتي تلعب دورًا مهمًا في العديد من عمليات الجسم. يتم فقدان فيتامين K الموجود في بذور اليقطين فقط أثناء عملية استخلاص الزيت. ومع ذلك ، إذا كنت تصنع سلطة بزيت بذور اليقطين ، يمكنك إضافة بذور اليقطين الإضافية لامتصاص المغذيات. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر لك الزيت المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والنحاس والزنك.

الأحماض الدهنية غير المشبعة القيمة جزء مهم من نظام غذائي صحي ومتوازن. من بين أمور أخرى ، يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية. على سبيل المثال ، توجد في زيوت مختلفة ، بما في ذلك زيت بذور اليقطين - يحتوي هذا على حوالي 80 في المائة. ومع ذلك ، فإن حمض اللينولينيك الذي يحتوي عليه هو أحد أحماض أوميغا 6 الدهنية ، والتي إذا استهلكت بكميات زائدة ، يمكن أن تؤدي إلى عمليات التهابية في الجسم - لذلك استهلك زيت بذور اليقطين بكميات صغيرة فقط واستخدم الزيوت الأخرى بالتناوب مع نسبة أعلى من أوميغا 3 الأحماض الدهنية مثل زيت بذر الكتان وزيت القنب أو - الواردة بكميات أقل - زيت الزيتون.

زيت بذور اليقطين: هكذا يعمل في الجسم

وفقًا لعلماء من جامعة جراتس للتكنولوجيا ، لا يحتوي أي زيت على العديد من مضادات الأكسدة مثل زيت بذور اليقطين. تحارب مضادات الأكسدة الجذور الحرة في الجسم ، والتي تعد مسؤولة جزئيًا عن تطور بعض الأمراض.

بالإضافة إلى ذلك ، للزيت تأثير إيجابي على مستوى الكوليسترول. إذا كان هذا مرتفعًا جدًا ، فقد يؤدي إلى أمراض خطيرة مثل النوبة القلبية. بعض الدهون الموجودة في زيت بذور اليقطين ، مثل حمض الأوليك ، يمكن أن تخفض الكوليسترول الضار LDL وترفع نسبة الكوليسترول الجيد HDL.

زيت بذور اليقطين: مناسب أيضًا للبشرة والشعر

نظرًا لخصائصه القيمة ، فإن الزيت ليس مناسبًا للاستهلاك فحسب ، بل للاستخدام المادي أيضًا. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الزيت إلى الشامبو الخاص بك أو تدليكه في الشعر المجفف بالمنشفة. يرطب ويضيء فروة الرأس الجافة ويمكن أن يقلل من تراكم قشرة الرأس.

شراء واستخدام زيت بذور اليقطين

تأكد من أن زيت بذور اليقطين ذو جودة عضوية ، حيث لا يوجد خطر من احتوائه على بقايا مواد ضارة مثل المبيدات الحشرية. عادة ما يكون الزيت داكن اللون وسميكًا. نظرًا لأن زيت بذور اليقطين لا يمكن صنعه إلا من نوع معين من بذور اليقطين و 30 قرعًا مطلوبًا لكل لتر واحد ، فهو أحد الزيوت الأكثر تكلفة. حتى لا تضيع المكونات القيمة ، يجب استخدام الزيت باردًا فقط. إنه مناسب ، على سبيل المثال ، للسلطات أو الخضار النيئة أو البيستو.