زيت الزيتون: لماذا يجب تناول ملعقة واحدة كل يوم

نظرًا لخصائصه المعززة للصحة ، يعتبر زيت الزيتون أحد أكثر الزيوت صحة ويجب أن يكون في قائمة الطعام بانتظام. لكن ما الذي يجعل زيت الزيتون صحيًا جدًا؟ إليكم سبب وجوب شرب ملعقة من زيت الزيتون كل يوم.

الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون له تأثير إيجابي على القلب ويمكن أن يقي من أمراض مثل السكري أو السمنة.

زيت الزيتون المستخرج من لب الزيتون ولبه معروف بخصائصه المعززة للصحة. الزيت غني بمضادات الأكسدة ويتكون من أكثر من 70 في المائة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، مما يجعله مصدرًا صحيًا للدهون. توصي جمعية التغذية بالاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون ، على سبيل المثال ، للسيطرة على مستويات الكولسترول السيئ بمساعدة النظام الغذائي. يعتبر زيت الزيتون البكر صحيًا بشكل خاص لأنه زيت طبيعي معصور على البارد وخالي من الإضافات الكيماوية. تعتبر زيوت الزيتون عالية الجودة أغلى ثمناً ، لكنها في نفس الوقت أكثر صحة وطعمًا أفضل.

هذا هو السبب في أن زيت الزيتون صحي للغاية

يمكن أن يقلل زيت الزيتون من خطر الإصابة بأمراض معينة. وهذا يشمل مرض السكري ، من بين أمور أخرى. وفقًا لدراسة ، يُقال إن زيت الزيتون ، إلى جانب حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، له تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم. والسبب في ذلك ، من بين أشياء أخرى ، هو مادة البوليفينول المحتواة ، والتي يمكن أن تحمي من مقاومة الأنسولين ، والتي بدورها تعزز مرض السكري والسمنة.

ولكن هذا ليس كل شيء ، فقد أظهرت الدراسات أن حمض الأوليك ، وهو أحد مكونات الأحماض الدهنية غير المشبعة ، له تأثيرات مضادة للالتهابات ويمكنه حتى الوقاية من السرطان. بالإضافة إلى أن زيت الزيتون المعصور على البارد غني بمضادات الأكسدة التي تقي الجسم من الجذور الحرة التي تظهر في الجسم من خلال التأثيرات الضارة مثل النيكوتين أو السموم البيئية والتي يمكن أن تسهم في الإصابة بأمراض مثل الزهايمر والسمنة والسرطان بالإضافة إلى ذلك ، يحفز زيت الزيتون تدفق الدم ويقاوم تكلس الأوعية الدموية ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

يوصى أيضًا بالاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون إذا كان مستوى الكوليسترول مرتفعًا ، لأن الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة يمكن أن تخفض الكوليسترول الضار LDL. على سبيل المثال ، يزيد كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية. من ناحية أخرى ، تعمل الأحماض الدهنية المشبعة على تحفيز تكوين الكوليسترول وبالتالي ضمان زيادة الكوليسترول السيئ.

هذه هي الطريقة التي يجب أن تتناول بها زيت الزيتون

أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى نظامك الغذائي كل يوم. يمكنك استخدامه للأطباق الساخنة والباردة. من المهم أن تقوم بتسخين الزيت حتى 175 درجة فقط ، حيث سيصل بعد ذلك إلى نقطة التدخين ولا يجب تناوله بعد الآن. يجب الامتناع عن تحميصه بزيت الزيتون ، حيث ترتفع درجة الحرارة عادة عن 175 درجة ويتم إتلاف المكونات القيمة. من الأفضل شرب الزيت بارداً. سارت الامور بشكل جيد مع السلطات على سبيل المثال.

زيت الزيتون: التخزين ومدة الصلاحية

احفظ زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم. يبقى على هذا النحو لعدة سنوات عند عدم فتحه. مفتوح ولكنه مغلق بإحكام ويمكن الاحتفاظ به لعدة أشهر. ومع ذلك ، إذا تم حفظ الزيت في زجاجة ذات لون فاتح وتعرض لأشعة الشمس ، يمكن أن يفسد بسرعة.