الأطعمة المناسبة لمرض السكري

ينشأ مرض السكري في الغالبية العظمى من الحالات نتيجة لنمط حياة غير صحي. لكن هذا يمكن أن يتغير.

النظام الغذائي السكري من النوع 2

داء السكري

من خلال التغيير المستمر في النظام الغذائي (والتمارين الرياضية) ، لا يزال من الممكن علاج اضطراب التمثيل الغذائي تمامًا في المراحل المبكرة - إذا كنت تمنع مقاومة الأنسولين الوشيكة (مقدمات السكري). إذا كان تناول الكربوهيدرات (السكر) مرتفعًا بشكل مستمر ، فإن البنكرياس أيضًا يطلق الكثير من الأنسولين باستمرار. ثم يمكن أن تصبح خلايا الجسم مقاومة في مرحلة ما. هاذا يعني لم تعد تتفاعل مع مادة المرسله التي تساعد على تكسير السكر في الدم. ثم يظل مستوى السكر مرتفعًا بشكل دائم ، مما يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية والأعصاب.

كيف يجب أن أتناول الطعام حتى لا تتطور أمراض مثل السكري أو ارتفاع ضغط الدم في المقام الأول؟ دكتور التغذية د. ريدل في كتابه الجديد.

مجمع يملأك

مع وجود العديد من الكربوهيدرات المعقدة (خبز الحبوب الكاملة أو الأرز أو المعكرونة) يبطل مقاومة الأنسولين. يستغرق الجسم وقتًا أطول لتكسيرها ، وبالتالي ترتفع مستويات السكر في الدم ببطء. تحتوي الألياف الغذائية (مثل نخالة القمح وقشور السيليوم) على عوامل تستكثر ، ولكن نادرًا ما تحتوي على أي سعرات حرارية. كما أنها ممتلئة للغاية.

ركلة البروتين

يجمع بين الأطعمة الغنية بالبروتين مع كل وجبة ، على سبيل المثال اللحوم الخالية من الدهون والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم والبقوليات. هذا يمنع الرغبة الشديدة في تناول الطعام. تحدث هذه الأعراض عندما ينخفض ​​مستوى السكر في الدم بشكل حاد لأن الأنسولين يوجه كل شيء إلى الدم بسرعة. مع البروتينات ، هذه العملية بطيئة جدًا.

تجنب الإفراط في الحلاوة

السكر هو أحد الكربوهيدرات قصيرة السلسلة "السيئة". يوجد الكثير منه في الوجبات الجاهزة ، على سبيل المثال شراب الجلوكوز أو الفركتوز. ينسى الكثير أن الفركتوز ينتمي أيضًا إلى هذا الجنس. يجب أن تعتاد على مذاقك ببطء للحصول على حلاوة أقل واستخدام المحليات باعتدال.

من الأفضل تناول ثلاث وجبات مليئة بالوجبات فقط يوميًا ، ثم يمكنك الاستغناء عن الوجبات الخفيفة. إذا لم ينجح ذلك على الإطلاق ، جرب الوجبات الخفيفة المحايدة للسكر في الدم مثل الخضار النيئة أو البيض المسلوق.

خفض الوزن

قبل كل شيء ، يجب أن تفقد دهون البطن. يعتبر ضار بالصحة لأنه ينتج مواد شبيهة بالهرمونات تعزز ارتفاع ضغط الدم والالتهابات وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان. تحرك كثيرًا وابني العضلات. يحرقون الطاقة.

أحجام الأجزاء الجيدة

يمكنك تناول حفنتين في كل وجبة رئيسية من الأطعمة التي تحتوي على نسبة السكر في الدم مثل الخضروات والخس والخضروات النيئة والفطر. من الأطباق الجانبية الكلاسيكية (الأرز والمعكرونة والبطاطس والخبز) بقدر ما يناسب راحة يدك.

علاج الشوفان

هذه المقدمة التي تستغرق عدة أيام لتغيير النظام الغذائي توفر القليل من السعرات الحرارية والكثير من الألياف. لقد ثبت أن الكبد يتفاعل بشكل أفضل مع الأنسولين مرة أخرى على المدى الطويل. يُغلى 75 جم من رقائق الشوفان أو النخالة مع 1⁄2 لتر من الماء أو خالٍ من الدسم ، اتركها لتنتفخ لمدة 5 دقائق تقريبًا مع إغلاق الغطاء. صقل حسب الذوق بالأعشاب أو البصل أو الخضار أو التوت. لمدة ثلاثة أيام سوف تأكل هذه العصيدة في الصباح ، وظهرا ومساء. بالإضافة إلى ذلك ، يُسمح بـ 50 جرامًا من الفراولة أو التوت ، و 100 جرام من الكراث أو الفطر ، والبصل ، والثوم ، والأعشاب والتوابل بالإضافة إلى عصير الليمون ، وإذا لزم الأمر ، يُسمح باستخدام المُحليات يوميًا. اشرب ما لا يقل عن لترين من الماء والشاي غير المحلى.