الأحمر أو الأصفر أو الأخضر - أي الفلفل هو الأكثر صحة؟

بغض النظر عما إذا كانت حمراء أو صفراء أو خضراء: البابريكا هي واحدة من أكثر الخضروات شعبية. ولكن ماذا يقول اللون في الواقع عن الخضار وأيها أكثر صحة؟

إذا كنت تحب التسوق في السوبر ماركت ، فعادة ما تجد الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر هناك في علبة من ثلاثة. من حيث الذوق ، بالكاد تختلف القرون الفردية - ولكن هل لون واحد أكثر صحة من الآخر؟

هذا ما تعنيه ألوان الفلفل المختلفة

قد يعتقد البعض أن الألوان المختلفة هي أنواع مختلفة من الفلفل. لكن ليست هذه هي المسألة. في الواقع ، القرون الملونة هي نفس الخضار - فقط درجة النضج هي مختلفة. الفلفل الأخضر لا يزال صغيرًا جدًا. لذلك طعمها أيضا مر قليلا. الفلفل الأصفر أقدم قليلاً. ينضج الفلفل الأحمر لمدة شهر تقريبًا.

ما هو لون الفلفل الحلو الأكثر صحة؟

مقدمًا: بالطبع ، ألوان الفلفل الأحمر الثلاثة صحية جدًا. تحتوي جميعها على الكثير من المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم وبيتا كاروتين وحتى فيتامين سي أكثر من الليمون أو البرتقال. مع 50 سعرة حرارية فقط ، يعتبر الفلفل أيضًا من منتجات التخسيس الحقيقية. ومع ذلك ، فإن الفلفل الأحمر هو الأكثر صحة. مع زيادة درجة النضج ، يزداد محتوى فيتامين سي. للمقارنة: يحتوي الفلفل الأخضر على حوالي 140 ملليجرام من فيتامين سي ، والفلفل الأحمر حوالي 400 ملليجرام. لذا فإن الفلفل الأحمر هو أحد أغنى الأطعمة بفيتامين سي في العالم.